Spaghetti Bolognese (Zubereitung Gastronomie) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	135 kcal (≈ 7 % NW) 7 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	5 g (≈ 8 % NW) 8 % Alternative finden	4 g (≈ 6 %) 6 %	63 g
Eiweiß	8 g (≈ 16 % NW) 16 % Alternative finden	6 g (≈ 12 %) 12 %	52 g
Kohlenhydrate	13 g (≈ 6 % NW) 6 % Alternative finden	10 g (≈ 4 %) 4 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	1 g (≈ 3 %) 3 %	33 g

Andere suchten auch nach

Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	135 kcal (≈ 7 % NW) 7 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	566 kJ (≈ 7 % NW) 7 %	419 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	5 g (≈ 8 % NW) 8 %	4 g (≈ 6 %) 6 %	63 g
Eiweiß	8 g (≈ 16 % NW) 16 %	6 g (≈ 12 %) 12 %	52 g
Kohlenhydrate	13 g (≈ 6 % NW) 6 %	10 g (≈ 4 %) 4 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 4 % NW) 4 %	1 g (≈ 3 %) 3 %	33 g
Wasser	71 g (≈ 2 % NW) 2 %	52 g (≈ 2 %) 2 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	65 µg  (217 i.E.) (≈ 7 % NW) 7 %	48 µg (≈ 5 %) 5 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	k. A.	k. A.
Retinol	41 µg  (137 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	30 µg (≈ 3 %) 3 %	1.000 µg
Beta-Carotin	140 µg  (467 i.E.) (≈ 7 % NW) 7 %	104 µg (≈ 5 %) 5 %	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	k. A.	k. A.
Vitamin D Calciferole	0,04 µg  (2 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,03 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	k. A.	k. A.
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	k. A.	k. A.
Vitamin E	478 µg  (1 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	354 µg (≈ 3 %) 3 %	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	453,00	335,56
Beta-Tocopherol	k. A.	k. A.
Gamma-Tocopherol	k. A.	k. A.
Delta-Tocopherol	k. A.	k. A.
Alpha-Tocotrienol	k. A.	k. A.
Vitamin K	23 µg (≈ 35 % NW) 35 %	17 µg (≈ 26 %) 26 %	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	k. A.	k. A.
Vitamin K2 (Menachinone)	k. A.	k. A.
Vitamin B1 Thiamin	44 µg  (15 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	33 µg (≈ 3 %) 3 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	57 µg (≈ 5 % NW) 5 %	42 µg (≈ 4 %) 4 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	953 µg (≈ 6 % NW) 6 %	706 µg (≈ 5 %) 5 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	2.470 µg (≈ 15 % NW) 15 %	1.830 µg (≈ 11 %) 11 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	248 µg (≈ 4 % NW) 4 %	184 µg (≈ 3 %) 3 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	49 µg (≈ 4 % NW) 4 %	36 µg (≈ 3 %) 3 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	2 µg (≈ 3 % NW) 3 %	1 µg (≈ 2 %) 2 %	45 µg
Folat-Äquivalent	4,00	2,96
Vitamin B9 gesamte Folsäure	9 µg (≈ 2 % NW) 2 %	7 µg (≈ 2 %) 2 %	400 µg
Folsäure, synthetisch	3,00	2,22
Vitamin B12 Cobalamin	0,3 µg (≈ 8 % NW) 8 %	0,2 µg (≈ 6 %) 6 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	4.219 µg  (84 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	3.125 µg (≈ 3 %) 3 %	100.000 µg

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	k. A.	k. A.
Natrium	184 mg (≈ 12 % NW) 12 %	136 mg (≈ 9 %) 9 %	1.500 mg
Chlorid	288 mg (≈ 13 % NW) 13 %	213 mg (≈ 9 %) 9 %	2.300 mg
Kalium	160 mg (≈ 4 % NW) 4 %	119 mg (≈ 3 %) 3 %	4.000 mg
Calcium	44 mg (≈ 4 % NW) 4 %	33 mg (≈ 3 %) 3 %	1.000 mg
Magnesium	21 mg (≈ 6 % NW) 6 %	16 mg (≈ 4 %) 4 %	350 mg
Phosphor	102 mg (≈ 15 % NW) 15 %	76 mg (≈ 11 %) 11 %	700 mg
Schwefel	89 mg	66 mg

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	1.016 µg (≈ 8 % NW) 8 %	753 µg (≈ 6 %) 6 %	12.500 µg
Zink	1.509 µg (≈ 18 % NW) 18 %	1.118 µg (≈ 13 %) 13 %	8.500 µg
Kupfer	67 µg (≈ 5 % NW) 5 %	50 µg (≈ 4 %) 4 %	1.250 µg
Mangan	187 µg (≈ 5 % NW) 5 %	139 µg (≈ 4 %) 4 %	3.500 µg
Fluorid	52 µg (≈ 1 % NW) 1 %	39 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	2 µg (≈ 1 % NW) 1 %	1 µg (≈ 1 %) 1 %	200 µg
Chrom	k. A.	k. A.
Molybdän	k. A.	k. A.

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essigsäure	k. A.	k. A.
Zitronensäure	k. A.	k. A.
Milchsäure	k. A.	k. A.
Äpfelsäure	k. A.	k. A.
Weinsäure	k. A.	k. A.
Summe Zuckeralkohole	1 mg	1 mg
Mannit	1 mg	1 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	667 mg	494 mg
Glucose (Traubenzucker)	332 mg	246 mg
Fructose (Fruchtzucker)	335 mg	248 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	144 mg	107 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	130 mg	96 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	14 mg	10 mg
Zucker	k. A.	k. A.
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	97 mg	72 mg
Stärke	12.364 mg	9.159 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essentielle Aminosäuren	4.064 mg	3.010 mg
Isoleucin	402 mg (≈ 27 % NW) 27 %	298 mg (≈ 20 %) 20 %	1.500 mg
Leucin	652 mg (≈ 22 % NW) 22 %	483 mg (≈ 17 %) 17 %	2.925 mg
Lysin	550 mg (≈ 24 % NW) 24 %	407 mg (≈ 18 %) 18 %	2.250 mg
Methionin	178 mg (≈ 23 % NW) 23 %	132 mg (≈ 17 %) 17 %	780 mg
Phenylalanin	359 mg (≈ 116 % NW) 116 %	266 mg (≈ 86 %) 86 %	310 mg
Threonin	323 mg (≈ 29 % NW) 29 %	239 mg (≈ 21 %) 21 %	1.125 mg
Tryptophan	91 mg (≈ 30 % NW) 30 %	67 mg (≈ 22 %) 22 %	300 mg
Tyrosin	273 mg (≈ 15 % NW) 15 %	202 mg (≈ 11 %) 11 %	1.875 mg
Valin	440 mg (≈ 23 % NW) 23 %	326 mg (≈ 17 %) 17 %	1.950 mg
Arginin	445 mg	330 mg
Histidin	239 mg (≈ 32 % NW) 32 %	177 mg (≈ 24 %) 24 %	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	410 mg	304 mg
Asparaginsäure	646 mg	479 mg
Cystein	112 mg (≈ 36 % NW) 36 %	83 mg (≈ 27 %) 27 %	310 mg
Glutaminsäure	1.821 mg	1.349 mg
Glycin	324 mg	240 mg
Prolin	579 mg	429 mg
Serin	349 mg	259 mg
Stickstoff, gesamt	k. A.	k. A.

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Gesättigte Fettsäuren	2.367 mg	1.753 mg
Butansäure / Buttersäure	98 mg	73 mg
Hexansäure / Capronsäure	63 mg	47 mg
Octansäure / Caprylsäure	36 mg	27 mg
Decansäure / Caprinsäure	74 mg	55 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	91 mg	67 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	318 mg	236 mg
Pentadecansäure	37 mg	27 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	1.151 mg	853 mg
Heptadecansäure	34 mg	25 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	440 mg	326 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	23 mg	17 mg
Decosansäure / Behensäure	1 mg	1 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	1 mg	1 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	2.032 mg	1.505 mg
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	46,00	34,07
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	111,00	82,22
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	k. A.	k. A.
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	1.810,00	1.340,74
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	11,00	8,15
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	0,00	0,00
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	499 mg	370 mg
Omega 3 Fettsäuren	k. A.	k. A.
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	71,00	52,59
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	1,00	0,74
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	0,00	0,00
Omega 6 Fettsäuren	k. A.	k. A.
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	419,00	310,37
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	k. A.	k. A.
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	k. A.	k. A.
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	0,00	0,00
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	8,00	5,93
Fettsäuren, sonstige	k. A.	k. A.
Cholesterin	41 mg	30 mg

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Ballaststoffe	1 g (≈ 4 % NW) 4 %	1 g (≈ 3 %) 3 %	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular	k. A.	k. A.
Wasserunlösliche Ballaststoffe	835 mg	619 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	415 mg	307 mg
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	k. A.	k. A.

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,09 g	0,07 g
Rohasche	1,1 g	0,8 g